La Acuicultura Familiar o Popular, practicada también en muchos países, como por ejemplo China, de la cual hemos trasladado parte de sus experiencias, se conoce como Acuicultura Rural o de Subsistencia, suele ser de tipo extensivo y semi-intensivo, no exige en principio una tecnología sofisticada, requiere inversiones muy inferiores a las necesarias en los cultivos intensivos, su régimen de explotación es de carácter familiar y/o comunitario y los productos que se obtienen sirven fundamentalmente, como alimento a las pequeñas comunidades y sus  desechos se emplean en la producción animal.

En ese sentido, la Acuicultura de pequeña escala y recursos limitados (también denominada acuicultura familiar o acuicultura rural) es practicada por miles de familias en los países de Latinoamérica y el Caribe, contribuyendo al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y la superación de la pobreza. A nivel mundial la FAO agrupa en dos definiciones:

• Acuicultura de Recursos Limitado: Es la actividad que se realiza sobre la base del autoempleo, sea ésta practicada de forma exclusiva o complementaria, en condiciones de carencia de uno o más recursos que impiden su autosostenibilidad productiva y la cobertura de la canasta básica familiar. Esta definición incluye aquellos productores que realizan acuicultura como diversificación productiva para complementar la satisfacción de su canasta básica familiar. Los recursos que pueden limitar la actividad son referidos a tecnología, recursos naturales, administración, mercado, capital, insumos y servicios para la cadena productiva de la acuicultura.
• Acuicultura de la Micro y Pequeña Empresa: Es la acuicultura practicada con orientación comercial, que genera empleo remunerado, tiene algún nivel de tecnificación y no supera los límites definidos para las de cada país. Este tipo de empresas está justo por encima de los productores AREL. Se reconoce que esta actividad es limitada en su desarrollo por uno o más recursos, por lo que requiere instrumentos para mejorar su competitividad y asegurar su sostenibilidad. Se consideran recursos limitantes este tipo de acuicultura, aquellos que impiden asegurar la calidad e inocuidad de sus productos, cumplir el marco regulatorio, acceder al crédito, implementar mejoras tecnológicas (innovación), contar con una administración eficiente, alcanzar una productividad rentable, obtener autosuficiencia logística, acceder a la información (mercado, tecnología, normas, etcétera).

La empresa PESCACAM actualmente se encuentra enfocada en el proceso encaminado al desarrollo de la Acuicultura Familiar en beneficio del consumo social.

La Empresa Pesquera de Camagüey (PESCACAM), tiene un plan de captura para el año 2020 de 3915 ton de pescado acuícola, 300 ton de pescado de la plataforma para un total de captura de 4215 ton.

El plan de producción de larva de 160.0 millones y 39.1 millones de alevines, para lograr estos planes cuanta con tres granjas de alevinaje: la Atómica, La Misión, Alevicuba, La Jía y la Hidráulica Cubana.

El plan de Industria es de 2368.7 ton de producto terminado, 122.4 ton para la exportación, 95.8 ton para el MID y el resto al mercado nacional.

Cuenta con tres industrias: Estrella Roja ubicada en el municipio de Camagüey, Acuiflor en el municipio Florida y Acuinicú en el municipio de Sibanicú.

Dentro de la actividad comercial, garantiza las dietas médicas, organismos priorizados y ventas en Pescaderías Especializadas.

Los productos ofertados son elaborados en las industrias de Pescacam, donde la variedad y calidad se impone, para la satisfacer las exigencia de nuestro clientes.

Dentro de ellos se encuentran: Los conformados (croquetas, hamburguesas, albóndiga) y embutidos (chorizos, mortadellas, perros), una variedad de masa de (croquetas, hamburguesas, chorizos) así como filetes naturales, filetes en adobo,  Minutas,  Picadillos naturales, Picadillos Condimentados, Ruedas, Enteros Eviscerados y Descabezados.

El  trabajo de Calidad en la Empresa Pesquera de Camagüey, está encaminado a desarrollar estrategias de calidad total, con una visión integral y de excelencia de todos los procesos productivos: gestión, administración y producción.

Contamos con el equipamiento necesario para esto y con un personal debidamente capacitado y entrenado en lo que a calidad se refiere; todos tienen un compromiso con la calidad y tienen la misión de:

“Brindar productos seguros, nutritivos, apetecibles, que satisfagan las necesidades y expectativas cada vez más crecientes de nuestros clientes.”

Para esto estamos enfrascados en la implantación y aplicación correcta y efectiva de los Programas de Aseguramiento de la Calidad en base a HACCP y la adopción de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en la ISO 9001:2015, el cual se adapta y es verificado de acuerdo a las exigencias y posibles demandas de nuestros clientes en la adquisición de nuevos productos o modificaciones a los ya existentes, aplicando de esta forma la mejora continua.

Nuestro Consejo de Dirección  está sensibilizado y es conocedor de las responsabilidades que tiene a su cargo con respecto a la calidad.

Somos productores conscientes de nuestra misión y de nuestra responsabilidad ante los clientes, lo que hace que nuestros productos lleven el sello de:

 “Garantía de Exquisitez y Salud”

Para mayor información contáctenos en:

Dirección_Circunvalación Norte Km. 1 ½  e/Camino de Maraguán y Guanabaquilla.

Teléfonos_ 32271317 – 32271651 – 32271709

Correo Electrónico_ Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.