GRUPO EMPRESARIAL DE COMERCIO CAMAGUEY

En esta edición del Fórum Provincial de Ciencia y Técnica Provincial 2020 fueron seleccionadas de los eventos de base desarrollados por las diferentes empresas municipales, 19 Ponencias y Sesionaron para su evaluación 3 Comisiones de trabajo integrados por profesores del Centro Provincial de Capacitación del Comercio “Horacio Cobiellas” y del Centro de Gestión del Conocimiento adscripto al Ministerio del Comercio Interior.

Se presentaron en la actividad de gastronomía 5 ponencias pertenecientes a las siguientes empresas:

• Cake relleno de guayaba con extensor de harina de maíz (Empresa Provincial de Aseguramiento al Comercio / Centro de Elaboración La Bombonera) – PREMIO RELEVANTE
• Espaguettis Rebeldes (Empresa Municipal de Gastronomía Camagüey / Unidad La Perla de Cuba) - MENCION
• Bistec de pescado a la marinada (Empresa Turismo y Recreación Santa Lucía / Unidad Los Cocos) – PREMIO DESTACADO
• Empanadillas y bolas de queso (Empresa Municipal de Comercio y Gastronomía Sierra de Cubitas) - MENCION
• Arroz Dignora (Empresa Municipal de Comercio y Gastronomía Florida) - MENCION

En la comisión de Servicios fueron presentados 3 trabajos, los que correspondieron a:

• Recuperación de Evaporadores para Refrigeradores (Empresa Municipal de Servicios Técnicos, Personales y del Hogar Esmeralda) - MENCION
• Confecciones textiles modernas (Empresa Municipal de Servicios Técnicos, Personales y del Hogar Camagüey / Unidad: Atelier La Opera) – PREMIO RELEVANTE
• Confecciones textiles (Empresa Municipal de Servicios Técnicos, Personales y del Hogar Camagüey / Unidad: Atelier La Opera) – PREMIO DESTACADO

La comisión de trabajos metodológicos presentó en total 11 ponencias, de las cuales 5 fueron premiadas.

• Programación de sitio web que permite una asesoría rápida a la información actualizada para la especialidad de gastronomía en el centro Provincial de Capacitación Horacio Cobiellas de Camagüey (Centro Provincial de Capacitación del Comercio “Horacio Cobiellas”) – PREMIO RELEVANTE
• Software para el sistema de reservaciones en el alojamiento de las cabañas de la Empresa Provincial de Turismo y Recreación Santa Lucía (Empresa Provincial de Turismo y Recreación Santa Lucía) – PREMIO RELEVANTE
• Manual para dependientes de almacén en el comercio de subordinación local del Centro de Gestión del conocimiento – (Centro de Gestión del Conocimiento Camagüey) – PREMIO DESTACADO
• Compendio de tablas dinámicas automatizadas para facilitar los procesos de toma de decisiones en la dirección de ventas de mercancías del GECI (Grupo Empresarial de Comercio Camagüey) – PREMIO DESTACADO

Los siguientes trabajos recibieron MENCION por el aporte que realizan en las diferentes temáticas que abordan y en reconocimiento al trabajo de sus autores.

• Adecuación del procedimiento de captación de la demanda anual del uniforme escolar en la provincia de Camagüey (Grupo Empresarial de Comercio Camagüey)
• Aprovechamiento de exportación de balance de comprobación de saldos de cierre en la Empresa de Nuevitas (Empresa Municipal del Comercio y la Gastronomía de Nuevitas)
• Asesoría en la implementación de un sistema de gestión integrado de calidad y medio ambiente del Centro de Gestión del Conocimiento (Centro de Gestión del Conocimiento).
• Una mirada desde el comercio (Empresa Minorista Camagüey)
• Manual metodológico para la aplicación de la Resolución 47/ 2020 sobre logística de almacenes (Centro de Gestión del Conocimiento Camagüey)
• Precios Topados para trabajos de construcción.
• Base de datos para la distribución interna de uniformes escolares.

Por la creatividad, el grado de complejidad y lo novedoso de las ponencias presentadas, fueron seleccionadas 3 de estas ponencias que representarán a nuestra provincia en el Fórum Virtual Nacional a desarrollarse el próximo 9 de diciembre vía online.

Constituida en Camagüey la Comisión Evaluadora Provincial para los Administradores de las Unidades de Ventas de Mercancías en el Comercio.

Como resultado del proceso de Perfeccionamiento minorista del Comercio de subordinación local, y en correspondencia con uno de sus principales principios relacionados con determinar la transformación del capital humano, en especial sus directivos y trabajadores en general del sector, se constituyó en nuestra provincia el 23 de noviembre la Comisión Evaluadora Provincial que estará encargada de aplicar los instrumentos de medición, evaluar y determinar los Administradores de las Unidades Minoristas de Ventas de Mercancías de toda la provincia.

Miembro: Orlando Calcines Remón – Jefe Detectives SEPSA

Los objetivos fundamentales de esta Comisión Provincial son:

• Constatar la trayectoria laboral, la certificación del nivel escolar y las evaluaciones de resultados del trabajo a partir de la revisión de los expedientes laborales de los candidatos.
• Evaluar seis dimensiones relacionadas con el perfil y competencias del cargo planteados en la Resolución No. 70/20 del MINCIN, (motivación hacia el cargo, estilos de personalidad aplicados al trabajo, capacidad intelectual asociada al razonamiento, estilos de comunicación, orientación al cliente y solución de problemas) mediante la aplicación de los psicométricos y encuesta.

• Constatar dominio de los conocimientos basado en las normas jurídicas que aseguran el paso al perfeccionamiento del Comercio Minorista mediante la aplicación del examen de conocimientos.
• Comprobar el prestigio y reconocimiento social, nivel de vida en correspondencia con sus ingresos, ingresos adicionales y orientación política demostrada mediante comprobaciones.
• Demostración práctica de conocimientos.

GRUPO EMPRESARIAL DE COMERCIO INTERIOR

En el marco del advenimiento de un nuevo aniversario del Triunfo de la Revolución Cubana, se realizarán en toda la provincia disímiles actividades para conmemorar la fecha, rendir homenaje perenne al Comandante en Jefe Fidel Castro Ruz en el 4^to Aniversario de su desaparición física y reconocer el trabajo de los fundadores de la provincia en el sector del Comercio. Las motivaciones sobran: un sentido reconocimiento y homenaje al líder histórico de la Revolución cubana Fidel Castro Ruz, en el aniversario de su desaparición física, el desembarco del Granma, el Aniversario de la Operación Tributo, las principales efemérides enmarcadas en los meses de noviembre y diciembre, la reedición de la Caravana de la Libertad y su entrada a la entonces Habana.

Se desarrollarán diferentes actividades durante los días festivos y feriados de diciembre e inicio de enero, en las empresas subordinadas al Grupo Empresarial de Comercio. Estas actividades comienzan el 1^ro de diciembre hasta el 4 de enero. A partir de la situación actual que tiene la provincia y atendiendo a las indicaciones del Gobierno y el PCC se han establecido para esta etapa las siguientes prioridades:

1. El cumplimiento del Plan de Circulación Mercantil de la Empresa.
2. Lograr que durante el mes de diciembre se efectúen ferias comerciales y gastronómicas en las principales plazas y unidades de servicios más importantes.
3. Asegurar que todas las Empresas engalanen los establecimientos con adornos y carteles alegóricos a la fecha.

El programa de actividades está dividido en tres etapas:

• Del 1^ro al 22 de diciembre.
• Del 23 al 25 de diciembre.
• Del 26 de diciembre al 4 de enero.

• Se realizarán actividades recreativas de conjunto con Cultura en los meses de diciembre y enero.
• Se realizarán ferias comerciales en saludo al Día de la Medicina Latinoamericana en saludo a su aniversario en los diferentes Centros Provinciales de Salud en la provincia.
• Se realizarán actividades en el marco de la Jornada del Educador desde el 19 de noviembre y hasta el 22 de diciembre, con el Acto Nacional por el Día del Educador en una feria comercial y alimentaria que se desarrollará en el Centro Cultural Recreativo Casino (SEPMI).
• Se realizarán actividades en los diferentes Consejos Populares del municipio Camagüey y demás territorios según la programación de cada Empresa, donde se ofertarán platos típicos de la comida cubana a base de cerdo asado, arroz en sus diferentes variedades y otros, refrescos en diversos formatos, ron y cervezas.
• Se ofertarán cenas de Fin de Año en Restaurantes e instalaciones donde se hayan proyectado los días 24, 25 y 31 de diciembre, así como el 1^ro enero del 2021.

EMPRESA MUNICIPAL GASTRONÓMICA.

Desglose de las Cenas de Fin de Año en Restaurantes.

Las unidades La Piazza, Hatibonico, Los Venaditos, La Napolitana y Coppelia ofertarán sus platos especiales a base de la Red Italiana y Popular.

Las reservaciones se realizarán el día 23 de diciembre en el horario de 9:00am a 5:00pm a través de los teléfonos de dichas unidades para los días 24 y 25.

Para los días 31 de diciembre y 1^ro de enero se reservará el día 29 de diciembre.

• Los días 24, 25 y 31 de diciembre, así como el 1^ro de enero del 2021 se brindará servicio especial de almuerzo y comida para el Sistema de Atención a la Familia (SAF) con un menú diferenciado, así como se realizarán actividades culturales y recreativas de conjunto con la Dirección de Cultura y el INDER.
• Se potenciarán con atención diferenciada los puntos vitales de la ciudad cabecera con ofertas de tables el 31 de diciembre hasta el 2 de enero de 2021 en las siguientes unidades gastronómicas:
• Doble Vía
• Cafetería La Cigüeña Hospital Materno.
• Cafetería del Hospital Provincial.
• La Pradera
• Se realizarán actividades en saludo al Triunfo de la Revolución el día 1^ro de enero del 2021 en el horario habitual de servicio, así como se garantizarán todas las ofertas en todos los establecimientos gastronómicos.
• Además de conjunto con la UJC y la OPJM se activarán las Unidades Coppelia, el Bosque Tecnológico, El Parque Botánico y áreas del Casino Campestre.
• La Empresa de Gastronomía cuenta con 39 termos móviles y 20 fijos.
• Se engalanarán las principales unidades que se encuentran en la Calle República y Complejo Lago de los Sueños y áreas del Casino Campestre.

ACTIVIDADES POR EL DIA DEL EDUCADOR

El día 21 de diciembre, cada restaurante de II categoría tendrá reservado una mesa con 4 capacidades en dos rotaciones (una en horario de almuerzo y otra en la comida) para la atención a los educadores según las coordinaciones realizadas por el Sindicato de Educación con la Empresa.

FERIA GASTRONOMICA AVENIDA DE LA CARIDAD.

En los días 28, 29 y 30 de diciembre se llevará a cabo la feria comercial y gastronómica en La Avenida de la Caridad con variadas ofertas comerciales y gastronómicas y de ventas de productos listos para la venta, donde estarán implicadas todas las empresas subordinadas al Grupo Empresarial de Comercio y sus Unidades Básicas, en un programa de participación alterno entre ellas.

• Se ubicarán 3 parrillas con oferta de Cerdo Asado y Brochetas, Cervezas fría y Refrescos.
• 4 kioscos con ofertas de Cerveza por caja.
• Existirán dos unidades que ofertarán especialidades de Pescado.
• También ofertarán variedades de Bocaditos de Cerdo Asado y Jamón y Queso.
• Se comercializarán productos listos para la venta de los proveedores CAN, Cárnico, Empacadora, Lácteos, Confitera, Acopio, entre otros.
• Se comercializarán productos de la actividad de productos industriales, ropa reciclada y mercancías de ocasión con precios rebajados.

 EMPRESA PROVINCIAL DE ASEGURAMIENTO AL COMERCIO.

Del 1ro al 22 de Diciembre.

La Empresa desarrollará Actividades que integran ofertas gastronómicas y recreativas en las siguientes Unidades:

• Patio de La Paella
• Patio de La Volanta
• Patio de Rancho Luna
• Complejo Recreativo Arroyon
• Jardines Tinima
• Patio La Red

Del 23 al 25 de Diciembre.

Ofertas de Cenas Especiales el 24, 25 de Diciembre y 31 y 1^ro de Enero, las reservaciones para estas cenas se realizarán del día 23 al 30 para los días 24, 25, 31 y 1^ro en la propia Unidad y en los horarios de 9:00 am a 5:00 pm, estas reservaciones garantizarán Cenas a base de Cerdo, Pollo, Ahumados Embutidos y otros;  además  de  Coctelería y Cerveza.

Del  26 al 2 de Diciembre  

Potenciar con una oferta especial de cena de fin de año en todas las Unidades que consiste en:

• Moros y Cristianos
• Cerdo asado
• Yuca con mojo
• Ensalada
• Cerveza y Coctelería.

La Empresa potenciará las Actividades Infantiles el viernes 1^ro de enero con  ofertas de Dulces, bocaditos, Confituras y Refrescos en las siguientes Unidades:         

• Minking
• Punto de Venta Parque Arena.

De igual forma se realizarán diferentes actividades según su programación en cada territorio de la provincia contando con el aseguramiento necesario para ellos. Se tuvo en cuenta las medidas de contención, inocuidad de los alimentos y solamente desplegar el 50 % de las capacidades teniendo además el 1.5 metros de separación entre clientes en cada lugar.

Ratio: 5 / 5

La Gastronomía Camagüeyana se perfecciona

Como parte de la implementación del proceso de Perfeccionamiento minorista del Comercio de subordinación local, como elemento priorizado de la estrategia económica para impulsar la economía del país, se desarrolló en nuestra provincia el pasado 22 de noviembre, la segunda evaluación de candidatos para Administradores de las unidades que se proponen en el nuevo modelo de gestión de la gastronomía estatal.

El evento auspiciado por el Centro de Gestión del Conocimiento adscripto al Ministerio del Comercio Interior, se desarrolló con la participación de 76 candidatos que representaron los 13 municipios de la provincia, y contó además con la participación de la Federación Culinaria de Cuba y nuestra Asociación Provincial. Durante el mismo, se evaluaron los componentes teóricos relacionados con la actividad de gastronomía, así como la comprobación del conocimiento de las normas jurídicas que aseguran el proceso de perfeccionamiento del Comercio. De igual forma se evaluó el componente psicológico de los participantes con la aplicación de perfiles psicométricos y culminó con una evaluación práctica de cocina, salón y cantina.

Los candidatos que resulten avalados por el Ministerio del Comercio Interior a partir del resultado de su evaluación integral, podrán una vez que se determine el comienzo de la implementación, ser nombrados en las diferentes unidades que se encuentran propuestas en sus respectivos municipios para la implantación del nuevo modelo, y continuar su preparación y capacitación para asumir las nuevas facultades que le serán asignadas, con el principal objetivo de incrementar las ofertas y servicios gastronómicos con la calidad que demanda nuestra población, quien es en definitiva nuestra principal razón de ser.

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